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History

Metropol Restaurant was founded in San Juan, Puerto Rico, in 1965, by José (Pepe) Canosa, a cuban immigrant, who had moved to the Island the year before. His concept of good service at good prices, family ambience, and excellent Cuban and Puertorican food, was an "instant hit", winning the favor of the public, and leading him to open new establishments throughout the metropolitan area.

Pepe was the creator of famous dishes such as, the well-known "gallinita rellena", the Montuno Cubano and Metropol Fried Rice. He was always innovating in his kitchen to satisfy his loyal customers, serving the best food at the best prices. This concept has been continued by his descendants, which now administrate the restaurants.

You can visit our restaurants in Hato Rey, Isla Verde, Fajardo, Guaynabo, Barceloneta and Dorado, to enjoy a tasty menu in a cozy atmosphere. To all our clients, thanks so much for visiting us for more than four decades, and making us as one of your favorite places for dining.

Our compromise is to always serve you with excellence, the best of our kitchen.


El Restaurante Metropol fue fundado en 1965 por José (Pepe) Canosa y su esposa Raquel Alfonso en San Juan, Puerto Rico. Su concepto de restaurante familiar, buen servicio y buenos precios y su excelente comida Cubana y Puertorriqueña, le ganó el favor del público y lo llevó a abrir nuevos locales en el área metropolitana.

A Pepe se le atribuye la creación de platos como la famosa "Gallinita Rellena", el Montuno Cubano y el Arroz Frito Metropol. Su cocina siempre estaba innovando en la creación de nuevos platos para el deleite de su fiel clientela, siempre cuidando que sus restaurantes siguieran sirviendo la mejor calidad a los mejores precios, concepto que ha sido la tradición que han continuado sus descendientes, que en la actualidad administran los negocios.

Pueden visitar nuestros restaurantes en Hato Rey, Isla Verde, Fajardo, Guaynabo, Barceloneta y Dorado, para disfrutar de un sabroso menú criollo, en un ambiente agradable y familiar.

A toda nuestra clientela, mil gracias por mantenernos entre sus favoritos y patrocinarnos por más de cuatro décadas. Nuestro compromiso con ustedes es seguir sirviéndoles con excelencia, lo mejor de nuestras cocina.

Humberto Ramirez en Metropol Restaurant
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